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    2. 起 源

      中國是世界上最早種植茶葉的國家之一,中國的茶文化也是源遠流長。在諸多的飲茶文化之中,抹茶因最初具有藥用作用而被推廣;但最終仍因沖泡飲茶的盛行而早早退出了歷史舞臺。而隨之一同漸漸淡出的便是傳統制茶工具---石制磨盤,亦稱茶磨。
      * 抹茶的“抹”原為動詞,可能偕“磨”或“末”之音;也指粉末茶葉。

      中國在古代就有飲茶的習慣,而日本的茶文化就是起源于佛教傳入日本的時代。最初遣唐使與留學僧帶回茶種至日本,將其栽種在寺院內及周邊。愛雅所在的日本愛知縣當地栽種茶葉始于1271年,據說是由當時寺廟的開寺祖師從中國的宋朝帶回茶種并栽種在寺廟內,此后茶葉栽種便正式在當地流傳開來。明治時代,利用當地豐富的水源、肥沃的土壤以及當地溫暖的氣候,抹茶<碾茶>栽培正式開始,時至今日愛雅日本當地已成長為日本數一數二的抹茶生產基地。

      豐富的營養、給健康的您

      中國是茶的故鄉和發源地,茶葉作為最初的保健飲品,同樣也是自古至今的中國人民對中國飲食文明和世界飲食文明的一大貢獻。
      茶的種類繁多,而抹茶在營養成分上可稱為茶中之冠;簡單來說抹茶的魅力就在于:低卡路里但卻營養豐富的綠色茶粉可以真正被人體全部攝入并吸收。

      不是說把綠茶做成粉末就是抹茶,包括茶園全體避免日光而使茶葉的綠色加深,茶味更濃郁,獨特的甜香味都被保留在茶葉中不流失,才是我們抹茶的真正原料。 而抹茶的魅力就在于,低卡路里且蘊含豐富的營養成分,如:食物纖維、維生素A、E、K、B1、B2、B6、葉酸 以及零膽固醇;特別是近年來抹茶中所含的茶多酚(兒茶素)及維生素等營養成分重新引起了醫學界的相當關注,并發表了相關的研究結果。

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